Épisode #11 : Charles Compagnon, restaurateur.

Dans ce nouvel épisode de notre podcast En belle voie, Charlotte part à la rencontre de Charles Compagnon, restaurateur français et propriétaire de deux restaurants parisiens : Le Richer et le 52. Pour Charles, proposer aux Parisiens une restauration de belle qualité tout en restant très accessible, n’est pas seulement un must mais une philosophie. Son approche de la cuisine à mi-chemin entre le bistrot et la gastronomie en est la plus belle des démonstrations. Mettez vos écouteurs et laissez ce restaurateur, sommelier ET torréfacteur — rien que ça — vous partager son amour pour l’univers culinaire et sa vision du goût. Belle écoute !
Photo : © @Momomexicostudio